Sie können Ihre Naschlust nicht kontrollieren? Hier ist ein Tipp einer weltbekannten Wissenschaftlerin, der das Schlimmste verhindern kann

Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, aber gelegentlich Lust auf Süßes verspüren, gibt es einen Trick, um mögliche zusätzliche Pfunde durch süße Leckereien zu vermeiden.

Beginnen Sie dazu bei jeder Mahlzeit damit, eine Handvoll ballaststoffreicher Lebensmittel zu essen, vor allem Gemüse. Verzehren Sie anschließend ein proteinreiches Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier oder ungesüßte Milchprodukte. Nun sind die Fette an der Reihe, und zum Schluss sollten Sie kohlenhydratreiche Mehlprodukte und zuckerhaltige Lebensmittel übrig lassen.

Der Trick stammt aus Jessie Inchauspes neuem Weltbestseller "Glucose Revolution", der ursprünglich im März 2022 veröffentlicht wurde. Die Physiotherapeutin, Personal Trainerin und Lifestyle-Beraterin Kerli Djomina, die an der Entwicklung der ICONFIT Sportnahrung mitgewirkt hat, erklärte sich bereit, ihre praktischen Erfahrungen mit der Anwendung der im Buch vertretenen Ansichten zu teilen.

Halten Sie Ihren Blutzuckerspiegel niedrig

Das Buch ist leicht verständlich, und Djomina empfiehlt es allen, die sich für Ernährung interessieren. "Ich habe die Theorie der Autorin Jessie Inchauspe vor über einem Jahr auf ihrem Instagram-Account entdeckt und ihre Empfehlungen in meine Lifestyle-Programme aufgenommen", sagt Djomina.

Inchauspes Buch erklärt, dass plötzliche Schwankungen des Blutzuckerspiegels verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen können, die zu Übergewicht führen können.

Glukose aus Kohlenhydraten ist die wichtigste Energiequelle unseres Körpers. Der Körper speichert Glukose in Form von Glykogen in der Leber und in den Muskeln, doch diese können keine unbegrenzte Menge an Glukose speichern. Wenn wir uns ständig bewegen und die Glukosereserven verbrauchen, ist alles in Ordnung.

Wenn wir jedoch nicht sehr aktiv sind, unsere Reserven bereits voll sind und wir dennoch weiter essen, bleibt dem Körper nur die Möglichkeit, überschüssige Glukose als Triglyceride in den Fettzellen zu speichern - die Fettzellen dehnen sich aus, und das Körpergewicht steigt langsam an.

Ballaststoffe und Proteine hingegen verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten. Wenn sie bereits im Verdauungssystem vorhanden sind, gelangen Kohlenhydrate nicht so schnell ins Blut, und der Blutzuckerspiegel steigt langsamer und erreicht nicht so hohe Werte wie beim Verzehr von Kohlenhydraten allein.

Wie sollte man essen?

Das klassische System aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert, bei dem man mit einem Salat beginnt und mit einem kohlenhydratreichen Dessert endet, entspricht voll und ganz den Prinzipien von Inchauspe, bemerkt Djomina.

Wie erwähnt, sollten Sie nach Möglichkeit zuerst ballaststoffreiche Lebensmittel essen, dann proteinreiche Lebensmittel, gefolgt von einer Quelle von Fett und zum Schluss Kohlenhydraten.

"Ich habe diese Methode beim Frühstück ausprobiert. Ich mache mir zum Frühstück oft ein Omelett. Dazu bereite ich außerdem einen Salat aus Brokkoli und anderem Gemüse zu. Ich esse zuerst den Salat und dann das Omelett", beschreibt Djomina. "Da jede Mahlzeit auch eine Kohlenhydratquelle enthalten sollte, zum Beispiel eine Scheibe Brot, esse ich diese zuletzt. Ich habe festgestellt, dass ich mich so zufriedener fühle und mein Magen länger gefüllt bleibt. Außerdem habe ich weniger Heißhunger."

Inchauspe betont jedoch, dass dies nur nach Möglichkeit geschehen sollte. Es ergibt keinen Sinn, einen Hamburger auseinanderzunehmen, um diesem Prinzip zu folgen. In einer solchen Situation wäre es besser, eine andere Methode anzuwenden, um den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.

Kuchen und Obst

Auch Gemüse, das man empfehlenswerterweise zuerst vom Teller isst, enthält Kohlenhydrate, aber so wenig, dass es den Blutzuckerspiegel nicht sehr stark ansteigen lässt. Es enthält deutlich mehr Ballaststoffe, insbesondere die festen Teile von Wurzelgemüse.

Allerdings wirkt selbst frischer Saft, egal ob Apfel- oder Karottensaft, nicht auf dieselbe Weise, da die Ballaststoffe aus dem Saft entfernt wurden.

Obst enthält viel Zucker, daher empfiehlt Djomina, es nach der Hauptmahlzeit als Dessert zu essen und nicht als Snack. Wenn Sie Obst als Snack essen, könnten Sie Protein und Fett hinzufügen, um einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern.

Und vom Naschen von Süßigkeiten zwischen den Mahlzeiten rät Djomina gänzlich ab - besser ist es nach einer Mahlzeit, wie man es uns in der Kindheit beigebracht hat.

"Wenn Sie Lust auf Kuchen haben, essen Sie ihn besser als Dessert nach einer Mahlzeit", sagt sie. Der Grund ist einfach: Die Verdauung ist mit der Aufnahme anderer Nährstoffe beschäftigt, und die Kohlenhydrate aus dem Dessert haben weniger Kraft.