Kollagen: Vorteile für Ihren Körper, Ihre Haut und Gelenke

Über die Bedeutung von Kollagen wird immer häufiger gesprochen, und das aus gutem Grund — Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und einer der wichtigsten strukturellen Bausteine. Es kommt in Haut, Knochen, Knorpel und vielen anderen Geweben vor, und seine Hauptaufgabe besteht darin, das Gewebe stark, widerstandsfähig und elastisch zu halten.

Es mag unglaublich erscheinen, aber der Kollagenspiegel im Körper beginnt bereits ab einem Alter von etwa 25 Jahren auf natürliche Weise zu sinken. Gelenkprobleme und erschlaffende Haut sind nur einige der Anzeichen eines Kollagenmangels.

In diesem Beitrag sehen wir uns genauer an, was Kollagen ist und welche Aufgaben es im Körper erfüllt. Wir gehen darauf ein, was passiert, wenn der Kollagenspiegel sinkt, und wie verschiedene Kollagenpräparate unseren Körper und unsere Gesundheit unterstützen können.

Was ist Kollagen?

Wie bereits erwähnt, ist Kollagen das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und kommt in Haut, Knochen, Muskeln, Sehnen, Bindegewebe und Knorpel vor. Seine Hauptaufgabe besteht darin, das Gewebe stark, widerstandsfähig und elastisch zu halten. Dank der faserigen Struktur des Kollagens hält unser Gewebe alltäglichen Bewegungen, Belastungen und Dehnungen stand.

Neben der strukturellen Unterstützung ist Kollagen an mehreren wichtigen biologischen Prozessen beteiligt, darunter Gewebereparatur, Zell-Zell-Kommunikation und Immunantwort.

Der Körper kann Kollagen selbst synthetisieren, doch diese Fähigkeit nimmt mit der Zeit ab. Dieser Prozess wird zudem durch verschiedene Umweltfaktoren wie Schlafmangel und Rauchen beschleunigt. Außerdem benötigt der Körper für die Synthese ausreichend proteinreiche Lebensmittel und Nährstoffe wie Vitamin C und Zink.

Was passiert im Körper bei weniger Kollagen?

Wenn die Kollagenproduktion abnimmt oder sich ihre Qualität verschlechtert, wird das Gewebe brüchiger und weniger widerstandsfähig.

Ein Rückgang des Kollagens in der Haut kann führen zu:

• Verlust der Hautelastizität
• Vertiefung von Falten
• Erschlaffung und Trockenheit der Haut

Ein Kollagenmangel in Knochen und Gelenken kann führen zu:

• Verringerte Knochenmineraldichte
• Erhöhtes Risiko für Knochenbrüche
• Schnellerer Verschleiß des Knorpels
• Gelenksteifheit und Schmerzempfindlichkeit

Eine gestörte Kollagensynthese kann verursachen:

• Langsame Wundheilung
• Erhöhte Gewebebrüchigkeit

Kollagentypen — gibt es wirklich einen Unterschied zwischen Typ I, II und III?

Dies ist eine der größten Verwirrungen rund um Kollagen. Oft wird gefragt: „Sollte ich Typ-I-Kollagen für meine Haut und Typ-II-Kollagen für meine Gelenke einnehmen?“ Die kurze Antwort lautet: Bei hydrolysiertem Kollagen, das in den meisten Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, gibt es praktisch keinen Unterschied.

Beginnen wir am Anfang. Die Kollagenfamilie umfasst 28 verschiedene Kollagentypen, die sich in Struktur, Vorkommen und Funktion voneinander unterscheiden. Die wichtigsten davon sind:

• Typ-I-Kollagen überwiegt in Haut, Knochen und Sehnen — es verleiht dem Gewebe Festigkeit und Widerstandsfähigkeit
• Typ-II-Kollagen ist der Hauptbestandteil des Gelenkknorpels — Gelenkschutz, einschließlich Schutz vor Verschleiß
• Typ-III-Kollagen unterstützt die Elastizität von Haut und Blutgefäßen — und fördert zudem die Regeneration

Wichtig zu verstehen ist, dass diese Kollagentypen ihre spezifische Rolle vor allem dann erfüllen, wenn der Körper sie selbst synthetisiert.

Aber wie sieht es mit Kollagenpräparaten aus?

Wie oben erwähnt, enthalten die meisten Kollagenpräparate hydrolysiertes Kollagen, bei dem das Kollagen während des Herstellungsprozesses in kleine, sehr gut absorbierbare (etwa 90-95%) Teile, sogenannte Peptide, aufgespalten wurde. Folgendes ist dabei am wichtigsten zu verstehen:

Sobald Kollagen hydrolysiert ist, handelt es sich nicht mehr um Kollagen vom Typ I, II oder III, sondern lediglich um eine Sammlung kleiner Peptide und Aminosäuren, aus denen der Körper das Kollagen selbst wieder „aufbaut“.

In der Praxis bedeutet dies: Wenn auf der Verpackung „Typ-II-Kollagen für die Gelenke“ steht, handelt es sich bei hydrolysiertem Kollagen lediglich um eine werbliche Vereinfachung.

Kollagen – warum ist es wichtig für die Gelenke?

Kollagen ist ein zentrales Protein für die Gelenkgesundheit und bildet die strukturelle Grundlage des Gelenkknorpels. Mit zunehmendem Alter und bei Arthrose nimmt die Kollagensynthese ab und die Aktivität knorpelabbauender Enzyme steigt, was zu Knorpelverdünnung, Steifheit und Schmerzen führt.

Hydrolysiertes Kollagen eignet sich gut zur allgemeinen Unterstützung von Gelenken und Bindegewebe. Eine Studie , die im International Journal of Food Sciences and Nutrition im Jahr 2009 veröffentlicht wurde, legt wie mehrere andere nahe, dass sein Verzehr mit einer Linderung von Gelenkschmerzen und einer verbesserten Gelenkbeweglichkeit in Verbindung stehen kann.

Wer kann von Gelenkkollagen profitieren?

Der Verzehr von Kollagen kann Menschen mit verringerter Kollagensynthese unterstützen:

• Ältere Menschen — das Altern ist der Hauptrisikofaktor für Gelenkverschleiß und Arthrose.
• Menschen mit Arthrose oder erhöhtem Arthroserisiko — in dieser Gruppe ist die Unterstützung kollagenbezogener Mechanismen besonders wichtig.
• Menschen mit chronischen Entzündungen und oxidativem Stress — diese Zustände hemmen die Kollagensynthese und fördern den Knorpelabbau.
• Körperlich stark beanspruchte Menschen — die metabolische Belastung des Knorpels steigt und der Bedarf an Bindegewebsregeneration nimmt zu.

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Kollagen und Schönheit – Haut, Haare und Nägel

Kollagen ist ein Schlüsselprotein in der Struktur der Haut. Ein Rückgang der Kollagensynthese führt zu einer Abnahme der Hautelastizität und des Feuchtigkeitsgehalts, und es treten sichtbare Zeichen der Hautalterung wie Falten und erschlaffende Haut auf.

Leider lässt sich die Zeit nicht zurückdrehen, indem man zu einer Kollagencreme greift. Aufgrund des großen Kollagenmoleküls wirken topische Kollagencremes nämlich als kosmetischer Feuchtigkeitsspender und unterstützen die Schutzbarriere der Haut, stellen jedoch nicht die tiefere Kollagenstruktur der Haut wieder her.

Eine wissenschaftliche Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2023 zeigt die positiven Effekte des Verzehrs von hydrolysiertem Kollagen auf die Haut über folgende Mechanismen:

• Hilft, die Tiefe und Sichtbarkeit von Falten zu reduzieren
• Unterstützt Elastizität, Feuchtigkeit und Festigkeit der Haut

Kollagen liefert außerdem Aminosäuren, die der Körper zur Produktion von Keratin verwendet, dem Hauptprotein von Haaren und Nägeln. Daher darf Kollagen nicht außer Acht gelassen werden, wenn es um deren Gesundheit geht.

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Hydrolysiertes Kollagen — was es ist und welche Vorteile es bietet

Wir haben hydrolysiertes Kollagen bereits erwähnt. Sehen wir uns genauer an, was es ist.

Zur Herstellung von Kollagen werden verschiedene Methoden verwendet. Traditionell kann Kollagen mithilfe einer sauren oder alkalischen Behandlung aus den Rohstoffen gewonnen werden, eine modernere und hochwertigere Methode ist jedoch die enzymatische Hydrolyse. Bei der enzymatischen Hydrolyse wird Kollagen unter kontrollierten Bedingungen in kleinere Peptide und Aminosäuren aufgespalten, wobei sein biologischer Wert erhalten bleibt und es für den Körper leichter aufzunehmen ist. Aufgrund des geringeren Molekulargewichts wird es effizienter aus dem Verdauungstrakt aufgenommen, und ein Teil der Peptide gelangt über den Blutkreislauf in die Zielgewebe wie Haut, Gelenke und Knochen.

In den Kollagenprodukten von ICONFIT wird hydrolysiertes Kollagen verwendet, das in einem chemiefreien Herstellungsprozess aus frischen tierischen Rohstoffen gewonnen wird. Diese Herstellungsmethode trägt dazu bei, dass das Endergebnis rein und frei von Zusatzstoffen oder Rückständen ist, die beim Einsatz von Chemikalien entstehen können.

Das in ICONFIT Produkten verwendete Kollagen hat einen sehr hohen Proteingehalt und eine Bioverfügbarkeit von etwa 90–95%. Das bedeutet, dass der Körper einen großen Teil des aufgenommenen Kollagens effektiv absorbieren und verwerten kann.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kollagenpeptide in den Gelenken die normale Knorpelregeneration unterstützen und zur Erhaltung der Gelenkbeweglichkeit beitragen können (bei üblichen Dosierungen von 5–10 g pro Tag). Bei der Haut wurde der Verzehr von hydrolysiertem Kollagen mit verbesserter Hautfeuchtigkeit und -elastizität in Verbindung gebracht, wobei positive Veränderungen bereits nach 4–12 Wochen zu beobachten waren.

Zusammenfassend ist hydrolysiertes Kollagen ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung von Gelenken, Haut und Knochen, wobei seine Wirkung in erster Linie von Dosierung, regelmäßigem Verzehr und Produktqualität abhängt.

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Verschiedene Kollagenquellen in Nahrungsergänzungsmitteln

Kollagen ist ein tierisches Protein, das aus einer Vielzahl tierischer Quellen gewonnen wird. In Nahrungsergänzungsmitteln wird am häufigsten Kollagen von Rind, Schwein und Fisch verwendet, es gibt jedoch auch Produkte auf dem Markt, die als pflanzliche oder vegane Alternativen vermarktet werden. Die verschiedenen Quellen unterscheiden sich in Herkunft, Preis und Eignung für bestimmte Zielgruppen.

Wichtig ist jedoch zu verstehen, dass die meisten Kollagenpräparate in hydrolysierter Form vorliegen, was bedeutet, dass ihre Aufnahme und Wirkung im Körper maßgeblich vom Herstellungsprozess und der Qualität abhängen, nicht von der ursprünglichen Quelle. Im Folgenden sehen wir uns die wichtigsten Kollagenquellen und ihre Unterschiede genauer an.

Marines Kollagen versus tierisches Kollagen

Tierisches und marines Kollagen sind die am häufigsten verwendeten Kollagenquellen in Nahrungsergänzungsmitteln.

Tierisches Kollagen wird überwiegend aus Knochen und Haut von Rindern gewonnen. Es ist weit verbreitet und in der Regel günstiger als marines Kollagen.

Marines Kollagen wird hauptsächlich aus Fischhaut, -schuppen und -gräten gewonnen, häufig unter Verwendung von Nebenprodukten der Fischereiindustrie. Marines Kollagen ist für Menschen mit Fischallergie nicht geeignet und in der Regel teurer als tierisches Kollagen.

Pflanzliches und veganes Kollagen

Auf dem Markt gibt es Produkte, die als „vegetarisches“ oder „veganes Kollagen“ bezeichnet werden, was jedoch irreführend sein kann, da Kollagen ein tierisches Protein ist und nicht pflanzlich sein kann. Solche Produkte enthalten kein Kollagen, sondern Kombinationen von Nährstoffen (z. B. Aminosäuren und Vitamin C), die die körpereigene Kollagensynthese unterstützen. Ihre Wirkung ist daher indirekt und nicht mit dem direkten Verzehr von hydrolysiertem Kollagen vergleichbar.

Kollagenpulver, Kapseln, Tabletten oder Flüssigkeit - was wählen?

Das Angebot an Kollagenpräparaten ist sehr breit und reicht von Pulvern und Kapseln bis hin zu Getränken und Fruchtgummis, was die Auswahl erschweren kann. Die meisten dieser Produkte enthalten hydrolysiertes Kollagen, ihr Wirkmechanismus ist also ähnlich. Die Unterschiede zwischen den Produkten ergeben sich vor allem aus Anwendungskomfort, Dosierung und Preis.

Das Wichtigste für die Wirksamkeit von Kollagen ist der regelmäßige Verzehr. Auf Grundlage wissenschaftlicher Untersuchungen empfiehlt ICONFIT für optimale Ergebnisse den Verzehr von 10 g Kollagen pro Tag.

Natürliche Kollagenquellen – Kollagen aus Lebensmitteln

Kollagen kommt natürlicherweise nur in tierischen Lebensmitteln vor, die Bindegewebe enthalten — Fleisch, Fisch, Haut, Knochen.

Wichtigste tierische Kollagenquellen:

• Huhn – Schenkel, Haut, Knorpel
• Fisch – Gräten und Bindegewebe, Hähnchenfilet ist eher kollagenarm
• Knochenbrühe – enthält Gelatine, der Kollagengehalt variiert jedoch stark
• Eiklar – enthält kein Kollagen, ist aber reich an Prolin, das die Kollagenproduktion unterstützt.

Für die Kollagensynthese werden außerdem Vitamine und Mineralstoffe benötigt. Pflanzliche Lebensmittel, die die Kollagenproduktion unterstützen:

Lebensgewohnheiten, die helfen, die natürliche Kollagensynthese aufrechtzuerhalten:

Wie viel Kollagen sollten Sie zu sich nehmen?

Der menschliche Körper synthetisiert Kollagen selbst, und dieser Prozess wird durch Kollagen aus der Nahrung unterstützt. Wenn die Kollagensynthese abnimmt, gewinnen Kollagenpräparate an Bedeutung.

Wie viel Kollagen täglich als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden sollte, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter Ernährung, Alter, allgemeiner Gesundheitszustand und Ziele.

Es gibt keine offizielle Tagesempfehlung für die Kollagenzufuhr. Studien deuten jedoch darauf hin, dass 2.5–15 Gramm Kollagen pro Tag als sicher und potenziell wirksam gelten, wenn sie als Nahrungsergänzungsmittel verzehrt werden.

Beispielsweise liegt die in Studien zur Unterstützung von Haut und Gesundheit verwendete Dosis von hydrolysiertem Kollagen bei bis zu 10 g/Tag. Die Ergebnisse zeigten eine Erhöhung der Hautelastizität und -feuchtigkeit sowie eine Reduzierung von Falten. Im Zusammenhang mit Gelenken und Knorpel wurden üblicherweise Dosen von bis zu 10 g/Tag verwendet, was häufig zu weniger Schmerzen und Steifheit sowie verbesserter Beweglichkeit führte, auch wenn nicht alle Studien statistisch signifikante Effekte gezeigt haben.

ICONFIT Kollagen – eine hochwertige Wahl für den täglichen Gebrauch

Die Kollagenprodukte von ICONFIT sind von sehr hoher Qualität. In unseren Kollagenprodukten wird hydrolysiertes Kollagen verwendet, das aus frischen tierischen Rohstoffen in einem chemiefreien Herstellungsprozess gewonnen wird. Dies stellt sicher, dass das Produkt rein ist und keine Zusatzstoffe enthält. Das in ICONFIT Produkten verwendete Kollagen hat einen sehr hohen Proteingehalt und ist zu etwa 90-95% bioverfügbar.

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Mythen rund um Kollagen

Rund um Kollagen kursieren viele Mythen. Wir hoffen, dass viele davon inzwischen widerlegt werden konnten. Sehen wir uns einige davon dennoch genauer an.

MYTHOS 1: Kollagen sollte nicht in Kaffee gemischt werden, da Hitze seine Wirksamkeit zerstört.

Wahrheit: Hydrolysiertes Kollagen ist hitzebeständig, da bei seinem Herstellungsprozess ebenfalls hohe Temperaturen eingesetzt werden. Daher beeinträchtigt die Zugabe zu einer Tasse Kaffee (unter 100°C) weder die Qualität noch die Eigenschaften des Kollagens. Kollagen kann bedenkenlos sowohl in heiße als auch in kalte Speisen und Getränke gemischt werden.

MYTHOS 2: Kollagen sollte in Kuren von 1-2 Monaten eingenommen werden.

Wahrheit: Der Körper produziert und benötigt Kollagen kontinuierlich, daher ist sein Verzehr nicht für den kurzfristigen Gebrauch gedacht. Oft wird empfohlen, etwa 10 g Kollagen pro Tag zu verzehren – beginnend im Alter von 25-30 Jahren und spätestens ab 40. Erste positive Veränderungen können sich innerhalb von 3-6 Wochen zeigen, die Ergebnisse sind jedoch individuell verschieden. Eine regelmäßige und langfristige Einnahme kann das Wohlbefinden von Haut und Gelenken unterstützen.

MYTHOS 3: Kollagen von grasgefütterten Rindern ist das beste und reinste tierische Kollagen.

Wahrheit: In Wirklichkeit bietet Kollagen von grasgefütterten Rindern hinsichtlich der Wirksamkeit keine Vorteile gegenüber anderen tierischen Kollagenen. Die Wirkung von Kollagen hängt weniger von der Ernährung des Tieres ab, sondern vielmehr davon, wie das Kollagen hergestellt und verarbeitet wird.

Wichtig ist zu prüfen, ob das Kollagen von grasgefütterten Rindern ohne den Einsatz von Chemikalien hergestellt wurde. Auf dem Markt gibt es viele Produkte, die damit werben, aus Grasfütterung und ultrareinen Rohstoffen zu stammen, bei deren Herstellungsprozess jedoch dennoch Chemikalien eingesetzt werden. Diese Information ist auf der Verpackung möglicherweise nicht ersichtlich.

Chemisch verarbeitetes Kollagen kann 10–20% andere Substanzen enthalten (der Proteingehalt liegt üblicherweise zwischen 80–90%), obwohl das Produkt oft als reines Kollagen vermarktet wird.

Kollagen ist eines der wichtigsten Strukturproteine des Körpers und erfüllt Aufgaben von der Unterstützung der Hautelastizität und -festigkeit bis hin zur Gesundheit von Gelenken, Knorpeln und Knochen. Mit zunehmendem Alter und unter dem Einfluss ungünstiger Lebensstil- und Umweltfaktoren nimmt die Kollagensynthese ab, was zu Gelenkproblemen und Zeichen der Hautalterung führen kann. Studien zeigen, dass insbesondere der regelmäßige Verzehr von hydrolysiertem Kollagen die Gelenkbeweglichkeit unterstützen, Steifheit und Schmerzen reduzieren sowie zur Verbesserung von Hautelastizität und Feuchtigkeitsgehalt beitragen kann. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, ein hochwertiges Kollagenprodukt zu wählen und den Körper zusätzlich mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil zu unterstützen.